Descobreix les nostres kombutxes ecològiques feneficioses pel teu benestar!
Elaborades amb ingredients ecològics i fermentades de manera artesanal, les nostres Filgut són refrescants, saludables i plenes de sabor.
Una experiència saludable i deliciosa a cada glop!
FILGUT KOMBUCHA ECOLÓGICA
Beber kombucha ecológica en comparación con la no ecológica ofrece una serie de ventajas que se alinean con un enfoque de bienestar personal y sostenibilidad ambiental;
- Ingredientes naturales y libres de químicos: La kombucha ecológica se elabora con ingredientes orgánicos certificados, lo que garantiza que esté libre de pesticidas, herbicidas y otros químicos dañinos presentes en la agricultura convencional.
- Mayor contenido nutricional: Los ingredientes orgánicos tienden a tener un mayor contenido de nutrientes, lo que puede resultar en una kombucha más rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Apoyo a la agricultura sostenible: Consumir kombucha ecológica respalda prácticas agrícolas más sostenibles, que cuidan el suelo, el agua y la biodiversidad.
- Menor impacto ambiental: La producción orgánica reduce la contaminación del suelo y el agua, promoviendo la conservación de ecosistemas y la reducción de la huella de carbono.
- Probióticos de calidad: La kombucha ecológica suele contener probióticos de alta calidad, lo que puede mejorar la salud intestinal y el sistema inmunológico.
- – Sabores auténticos: Los ingredientes orgánicos pueden realzar los sabores naturales y auténticos de la kombucha, sin la interferencia de químicos artificiales.
- Menos riesgo de alergias: Al evitar el uso de químicos y alergenos en la producción, la kombucha ecológica puede ser más segura para personas con alergias alimentarias.
- Énfasis en la calidad: Las marcas de kombucha ecológica suelen enfocarse en la calidad de los ingredientes y el proceso de fermentación, lo que puede traducirse en un producto final más premium.
- Conciencia ambiental: Consumir kombucha ecológica refleja una elección consciente y respetuosa con el medio ambiente, lo que puede alinearse con valores personales y éticos.
- Bienestar integral: La kombucha ecológica no solo beneficia tu salud, sino que también contribuye a un entorno más saludable y sostenible para todos.
Gingermint
Gingebre & Menta
Un «clásico». El jengibre y la menta infusionada en frío, aporta una sensación única. Si eres un fan del jengibre, tienes que probarla.
Mediterranea
Camamilla & Romaní
Ideal para kombucheros que aprecian notas aromáticas de plantas mediteráneas. Floral y sencilla, es ideal para tomar sola en copa de vino y mezclada con tu zumo de frutas favorito.
Tropical
Rooibos
La nostra Kombucha més fàcil de prendre, ideal com a alternativa saludable als refrescos.
Base de Te verde sencha, con infusión fría de rooibos, super-mineralizante, con aroma ecólogico de mango.
Smoked
Tarry Lapsang tea
Una experiencia gastronómica para paladares innovadores. Con un sabor intenso a madera y brasas, ideal para cocina a la parrilla.
El Lapsang Souchong és un te negre fumat originari de Fujian, que es sol conrear entre 3500 i 5000 metres d'alçada.
¿Que significa kombucha?
Kombucha ¿Que es?
¿A que sabe la kombucha?
UN REFRESCO ORIGINAL
Beneficios del té de kombucha
La fermentación de la kombucha es como una pequeña fábrica de nutrientes. Mediante reacciones químicas convierte el té azucarado en un líquido repleto de vitaminas (sobre todo del grupo B y C), enzimas, aminoácidos y ácidos orgánicos.
Es rica en ácidos orgánicos como el ácido láctico, el glucurónico, el acético, málico o pirúvico entre otros. El ácido láctico quizá sea el más conocido, usado como higienizante intestinal frente a diversos microbios incluso como complemento nutricional. El glucurónico, menos conocido, se produce también en nuestro hígado como detoxificador: en él se une a las toxinas o tóxicos, los hace solubles y los precipita a riñones para su evacuación. Los tóxicos unidos al ácido glucurónico no se pueden volver a absorber, con lo que son eficazmente desechados.
A todo ello se añaden los beneficios propios del té usado (verde, oolong, negro…). Generalmente se recomienda una mezcla de té negro y verde. La calidad de sus antioxidantes no disminuye con la fermentación de kombucha (estudio) e incluso aumenta su acción antiradicales libres tras 7 días de fermentación (estudio). De hecho la fermentación podría producir algunos nuevos polifenoles con interesantes beneficios para el equilibrio de la flora (estudio). En todo caso se hacen más estables ante el paso del tiempo. Los antioxidantes, como los polifenoles del té, son efectivos combatiendo radicales libres.
PROPIEDADES DE LA KOMBUCHA
Probiòtica.No es pasteuritza per mantenir tots els beneficis de la fermentació.
Rica en aminoàcids i àcids orgànics essencials.Conté 9 dels 11 aminoàcids essencials
Antioxidant.El procés de fermentació amplifica les propietats antioxidants del te.
Ric en vitamines B1, B2, B6, B12 y C.
Ajuda a la desintoxicación de hígado y sangre, protege de los radicales libres, mejora el sistema inmunológico y aporta energía.
*Current Evidence on Physiological Activity and Expected Health Effects of Kombucha Fermented Beverage, Journal of Medicinal Food 2014
BENEFICIOS DE BEBER KOMBUCHA SEGÚN LA TRADICIÓN.
Más allá de los beneficios digestivos, antioxidantes, detox y nutricionales que ya os hemos indicado, sólo os podemos hablar de aquellos usos tradicionales que se le han dado a la kombucha a través de la historia. Mira intentos estadísticos a través de las redes para ver estos beneficios contabilizados en gente que la consume.
Su uso habitual se ha relacionado con bienestar nervioso y digestivo. Generalmente se habla de mejora de la sensación de energía y respuesta al estrés. Otros efectos indicados tradicionalmente con el uso continuado son la mejora de la respuesta alérgica, disminución de síntomas de Síndrome PreMenstrual, disminución del dolor articular (por la riqueza en glucosaminas) y mejora de la respuesta inmune.
Usado tópicamente se considera que fortalece y aclara el cabello.
Dado que en las estadísticas siempre gana la «sensación genérica de bienestar» y las mejoras digestivas, quizá sea mejor que cada uno vez cómo le afecta a él/ella la kombucha
QUE LLEVA Y COMO SE HACE NUESTRA KOMBUCHA
Filgut kombucha está elaborada a partir de Té verde Sencha ecológico y una mezcla original de azúcar, que sirve de alimento para que nuestro scoby, pueda realizar eficientemente el proceso de fermentación.
El azúcar que lleva es consumido casi en su totalidad durante el largo proceso de fermentación. Por ello la nuestras Filgut solo llevan el azúcar residual de la fermentación, transformado mayoritariamente en fructosa.
Elaborar kombucha autèntica porta temps. De principi a fi, el nostre procés d'elaboració dura aproximadament un mes.
Después de 4 semanas de fermentación, la mezcla original es rica en antioxidantes biodisponibles, vitaminas y una amplia gama de microorganismos vivos.
Ajuda al teu sistema immunològic
La mayoría de los expertos coinciden en que las personas sanas, con un sistema inmunológico fuerte, poden esquivar o superar la malaltia molt més fàcilment que els pacients que presenten un sistema immune feble o tenen les defenses baixes.
"Si tenim una bona immunitat, podem ser dels molts portadors asimptomàtics de virus. I també podria donar-se la situació que superem la infecció sense problemes, encara que puguem patir una desagradable simptomatologia", afirma la doctora Mónica de la Font, Catedràtica de Fisiologia, afirma la doctora Mónica de la Fuente, Catedrática de Fisiología de la Universidad de Madrid.
- 84 noms diferents per al te fermentat. Alguns d'aquests són: 84 nombres diferentes para el té fermentado. Alguns d'aquests són: Te manchuriano, Fungus japonicus, Fungo-japon Kombucha, Pichia Fermentans, Cembuya Orientalis, Combuchu, Tschambucco, Volga-Spring (Primavera de l'Volga), Mo-Gu, Champignon de Longue Vie, Teekwass, Kwassan, Brinum- Ssene, te de Kargasok., etc.
Només llegint els noms, es pot tenir una idea dels llocs de món, on l'hi coneix.
El fong prové possiblement de la Xina El primer ús registrat va ser durant l'imperi xinès de la dinastia Tsin, al 221 AC, en aquest llavors va ser referit com a remei per a la immortalitat..
L'any 414 abans de Crist, El Dr. Kombu de Corea, l'havia portat al Japó, durant el regnat de l'Emperador Inkyo. Després, aquest te va ser usat a través de tota la Xina, el Japó i Corea., Posteriorment va ser introduït a Rússia i l'Índia.
Un altre informe indica que «prové d'una àrea a l'est d'Àsia, i va entrar a Alemanya via Rússia en començar el segle XX». Fins i tot, hi ha encara una altra versió que diu que va venir del Japó.
Tota una història de mites i realitats que ha arribat fins als nostres temps.
Així va començar Filgut
La història de Filgut neix a Califòrnia, en l'estiu de 2018 durant la gira de concerts de la banda indie barcelonina Lury & The Wise Men.
Oriol, músic, emprenedor i líder de la banda portava un any vivint a San Francisco. Gran fan de Wholefoods, no va trigar a descobrir aquesta nova beguda probiòtica i bombolles, anomenada kombucha.
Quan en Quim, músic, «màster» en nutrició i baixista de la banda arriba a San Francisco, també s'uneix a la «festa» kombuchera. La kombucha va ser la beguda «rookie» estrella durant els 9 «bolos» al voltant de la banda. La kombucha fue la bebida «rookie» estrella durante los 9 «bolos» alrededor de la bahía.
Un cop a Barcelona, van acceptar el repte de desenvolupar aquesta beguda adaptant-la a l'estil gastronòmic mediterrani.
Així va néixer Filgut. Ara des de l'obrador a Sant Cugat, Quim, convertit en mestre kombucher, ha creat quatre propostes aromàtiques ben diferenciades. Has de provar-les!
ON TROVAR-NOS
SANT CUGAT DEL VALLES.
Supernatural– Carrer de Sant Ramon, 4.
Lafuente Colmado Quilez– Avinguda de Cerdanyola, 8, 08172 Sant Cugat del Vallès, Barcelona
Condis Coll Favà. Pont de Can Vernet 17-19, 08173 San Cugat del Vallés
Tot Agro Camí de Can Calders, 6, 08173 Sant Cugat del Vallès, Barcelona
Coaliment Manel Farrés 105, Local 6, 08172
VALLDOREIX.
General de Begudes. Rambla Mossèn Jacint Verdaguer, 22.
BARCELONA.
Freefood. Sarria. C/Salvador Mundí, 2.
Bond Café. Carrer de l’Avenir, 44, 08021 Barcelona
De tot al Born. Passeig del Born, 17,
RUBI
Herbolari de Rubi. Carrer de Magallanes, 6, 08191 Rubí, Barcelona
Mes que té. Avinguda Josep Ferrer i Domingo 3
08191 Rubí
SERVICIO A DOMICILIO A PARTIR DE UNA CAJA 12 UDS
Reparto propio.
Sant Cugat, Valldoreix, Mirasol, La Floresta, Rubi, Les Planes, Bellaterra.
Reparto los jueves y viernes a Barcelona, Hospitalet i Badalona.
FILGUT KOMBUCHA EN BARCELONA
CONTACTA'NS
Estarem encantats de respondre qualsevol dubte o pregunta.
Enviem un mail o un whatsapp (Quim Filgut 628.115.904) per a qualsevol dubte o informació que necessitis.
The Filgut Kombucha team.
Obrador
Orient 32
Sant Cugat del Vallés, Barcelona
08172
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